요리] 비지찌개 만들기!
오늘의 저녁메뉴는?
저녁에 뭐먹지?
비지찌개!!
몇일 전에 사다놓은
찌개용 돼지고기와 비지가 생각났어요!
준비물!
비지, 찌개용 돼지고기, 고춧가루,
다진마늘, 다시물, 새우젓, 후추가루,
파, 고추
풀무원에서 나온 300g짜리
비지를 사용했어요~
1. 먼저 고기를 볶는다.
고기를 먹기좋게 잘라서 달달 볶아줍니다.
이때, 소금 약간이랑
후추가루를 넣고 볶아요~
저는 찌개는 빨리 끓이려고
양은 냄비를 자주 이용해요ㅋ
2. 고기가 익는동안
김치 준비하고 육수 내기!
다시백에 멸치와 북어, 다시마 등..을
넣고 육수를 만든다.
김치는 자잘자잘 썰어준다.
3. 고기가 익으면
육수를 부어준다.
육수가 모자란것 같아서 재탕으로
또 끓였어요. ^^
그리고 짠내가 다~ 빠진 멸치와 북어는
울 일억이 간식이에요!
4. 육수랑 고기가 바글바글 끓으면
김치와 고춧가루를 넣는다.
김치는 이렇게 세 번정도 넣어줬어요~
고춧가루도 크게 한 스푼!
볶음 수저라 엄청 커요~ ㅋㅋ
5. 추가 육수 넣고 다진마늘,
청양고추, 새우젓,
후추가루넣기~
더 끓인 육수를 더 넣어주고,
다진마늘 한 큰술 정도 넣어주고,
새우젓도 넣어줘요.
후추가루도 약간~
6. 비지넣고 파도 넣어준다.
5분정도 바글바글 끓이고나서
비지를 넣어 준다.
(비지는 살짝만 익으면 되니까
나중에 넣어줍니다.)
맛을 보고 비지의 비릿한 맛이 난다면
약간 더 끓여주세요~
간은 새우젓 국물로 맞추시면 되요.
비지가 모자랄 것 같았는데..
역시 모자랐어요. ㅋㅋ
근데 아들들은 비지가 많지 않아
더 맛있다네요. ^^
7. 맛있게 먹는다.
다 됐어요~
오늘은 저녁 메뉴는 비지찌개랑
오이 탕탕이, 달걀찜, 장조림, 김치랍니다.
다행히 아들들이 맛있게 잘 먹어줬어요.
저녁 식사 후 일억이는?
멸치랑 북어를 두 번 끓여서 짠기를
빼주고 건져놓았어요.
일억이가 잘 먹어 주겠지요?
아까 물기를 뺀
멸치와 북어 살을 줬..... 어요..
북어는 사진도 못찍었어요.
순식간에 꿀꺽 해버려서..
아까 오이도 줬는데 순식간이라..
에휴.. 멸치는 그나마
"일억아 기다렷!!"해서
사진 건졌답니다. ㅋ
먹돌이~~~
안먹을까 걱정했는데 ^^;;;;
진짜..
순식간에 저 큰 멸치가 사라졌네요.
일억아~
잘.. 먹어줘서
고맙다.
꾸울꺽..
울 집 식구 저녁식사 끝~~~~!
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